• 1 xícara(s) de chá de feijão vermelho
• 2 litros de água
• 2 cubos de caldo de carne
• Óleo a gosto
• 300 gramas de carne moída
• 1 molho de tomate
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 2 pimentas dedo de moça picadas
• Tortillas para acompanhar

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque o feijão, cubra com metade da água e deixe de molho por duas horas. Escorra e reserve.
2. Em uma panela de pressão, coloque o feijão e a água restante. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos contados a partir do inicio da pressão.
3. Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento.
4. Se necessário, deixe por mais cinco minutos, com a panela parcialmente tampada, até o feijão ficar macio.
5. Adicione os cubos de caldo de carne, leve ao fogo e misture até dissolvê-los. Retire do fogo e reserve.
6. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a carne por 10 minutos ou até perder a cor avermelhada.
7. Acrescente o extrato de tomate, o cominho, o feijão com o caldo do cozimento e as pimentas.
8. Cozinhe em fogo alto, mexendo algumas vezes, por 10 minutos ou até encorpar o molho.
9. Coloque em uma travessa e sirva com tortillas.

Dicas do Cheff

1. Uma receita mais picante, que a guacamole, porem tão delicioso quanto qualquer outra receita mexicana.
2. Conte-nos como ficou sua receita, poste fotos, marque e siga-nos no instagram use a #ReceitasMeuSabor.