Ingredientes

• 1kg e meio de pernil de porco com osso
• 4 dentes de alho
• 1 cebola ralada
• Suco de 1 limão
• Alecrim e manjericão a gosto
• 1 colherzinha de sal
• Pimenta do reino moída
• 200 ml de água

Modo de Preparo

1. Na noite anterior coloque a carne dentro de um saco plástico com o alho amassado, a cebola ralada, o suco de limão, as ervas picadas grosseiramente com as mãos mesmo, o sal e a pimenta do reino.
2. Feche o saco e deixe na geladeira até o outro dia.
3. Se preferir coloque o pernil para temperar em uma recipiente com tampa ao invés do saco (eu prefiro o saco, acho mais prático e não suja uma vasilha).
4. No dia seguinte, forre uma assadeira com papel alumínio, coloque a carne com os temperos, acrescente 1/2 xícara (de chá) de água, feche o papel alumínio muito bem e leve ao forno por 1 hora e meia.
5. Coloque o forno no médio/baixo (de 170 a 180 graus).
6. Depois retire o papel alumínio, vire a carne e deixe mais uns 30 minutos só para dourar.
7. Sirva quente.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor