Ingredientes

• 750 gramas de acém cortada em cubos médios
• 1 fio de azeite
• 10 gramas de bacon picadinho
• 1 calabresa cortada em cubinhos
• 1 colher de molho inglês
• 1 colher de mostarda
• 1 cebola picada em cubinhos
• 5 dentes de alhos amassados
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes
• 1 pimentão picado em cubos pequenos
• Azeitonas picadas a gosto
• 1/2 xícara de cebolinha fresca picada
• 1 colherzinha de sal
• pimenta do reino a gosto
• 500 ml de água
• 300 gramas de batata cortada em cubinhos
• 200 gramas de cenoura cortada em cubinhos

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, o azeite e o bacon picado, deixe em fogo médio até dourar.
2. Agora em fogo alto acrescente a carne picada temperada só com pimenta do reino moída, não mexa muito a carne para que nao saia a agua, deixe 5 minutos fritando e dai de uma leve mexidinha para fritar do outro lado, faça isso de 5 em 5 minutos até que estava dourada por completo.
3. Nos fundos da panela, ficara uma casquinha da fritura da carne, é normal, é ela que dará o sabor a todo o prato.
4. Após todo esse processo, adicione a calabresa, mexa e deixe fritar por 2 minutinhos.
5. Acrescente o alho amassados, a cebola, deixe dourar por uns 2 minutinhos
6. Coloque os demais ingredientes, pimentão verde, pimenta dedo de moça, molho inglês, mostarda, tomate picado, azeitonas picadinhas, misture e deixe cozinhar por 4 minutos.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor