Ingredientes

Recheio

• 800 gramas de Brócolis
• 1 colher (Chá) de Sal
• 20 ml de Leite
• Pimentão Vermelho Médio a gosto.
• Pimentão Verde Médio a gosto
• 1 Cebola Média Picada.
• Azeite a gosto.

Creme

• 3 Ovos
• 400 ml de Leite
• 30 ml de Óleo
• 135 gramas de Farinha de Trigo
• 1 e 1/2 Colher (Chá) de Sal
• 1 e 1/2 Colher (Chá) de Fermento em Pó
• Salsinha a gosto
• 100 gramas de queijo muçarela.

Modo de preparo do recheio

1. Comece cortando os brócolis em pedaços menores.
2. Em uma panela com água fervente, adicione o leite, sal e os brócolis cortados, deixe cozinhar por 10 minutos ou até estar bem cozido.
3. Em uma frigideira adicione o óleo e refogue a cebola até começar a ficar transparente, acrescente o pimentão verde e vermelho, refogue até a cebola começar a dourar.
4. Escorra a água do brócolis, e em um refratário médio unte com um fio de óleo.
5. Coloque todo o brócolis e o refogado no refratário untado, misture tudo muito bem, reserve.

Modo de preparo do creme

1. Em uma tigela, coloque os ovos e os bata com um garfo, adicione o sal, e o leite, óleo, misture tudo muito bem para se homogeneizar.
2. Em seguida adicione o fermento, a farinha de trigo, e salsinha a gosto, misture tudo muito bem.
3. Passe todo esse líquido para o refratário untado com o recheio dentro.
4. Finalize com a muçarela ralada por cima.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C e por 40 minutos.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor