Ingredientes

• 1 abobrinha crua
• 1 cenoura crua
• 1 batata doce crua
• 50 gramas de farinha de aveia
• 1 ovo
• Sal
• Pimenta do reino
• Orégano à gosto

Modo de preparo

1. Rale a batata doce, a cenoura com casca e a abobrinha com a casca, misture tudo em uma tigela.
2. Em uma tigela adicione o ovo, o sal, pimenta do reino, orégano, misture tudo muito bem.
3. Adicione a mistura de ovo na mistura de legumes, misture os dois muito bem.
4. Agora adicione a farinha de aveia e misture.
5. Esquente uma frigideira antiaderente em fogo médio, adicione uma porção da mistura, e achate ela e deixe fritar por uns 3 minutinhos, depois vire e repita o processo.
6. Faça isso com toda a massa dividindo em porções.
7. Coloque as “panquecas de legumes” em um prato e sirva.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor