Ingredientes

• 2 batatas-doces bem lavadas
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de quinoa já cozida
• 1 fio de azeite
• salsinha picada a gosto
• 1 colher (chá) de curry
• sal

Modo de Preparo

1. Cozinhar as batatas com a casca até que estejam bem macias, logo após escorra e descasque-as.
2. Em uma tigela coloque as batatas e amassa-as, depois junte os ovos, o curry, a quinoa cozida, e a salsinha picada.
3. Por fim adicione o azeite e o sal, misture tudo muito bem até obter uma massa firme e temperada.
4. Modele os bolinhos no formato que desejar e arrume sobre a assadeira levemente untada com um fio de azeite.
5. Leve para assar por 15 minutos, depois retire do forno, vire os bolinhos e volte a assar por mais 15 minutos.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor