1. Derreta o bacon com o azeite em fogo médio por aproximadamente 5 minutos.
2. Coloque a costela (cortada em módulos e temperada com pitadas de sal) e deixe dourar por 10 minutos, virando a carne de vez em quando.
3. Coloque a cebola e deixe tudo imóvel por aproximadamente 5 minutos (sempre em fogo médio).
4. Coloque o tomate e deixe tudo imóvel por mais 5 minutos (sempre em fogo médio).
5. Mudar para fogo baixo e colocar o caldo de carne (diluído em 2 copos de água quente), a pimenta (eu uso 1/2 colher de açúcar, mas fica a critério do cozinheiro), o extrato de tomate e a farinha de trigo e mexer tudo por mais 10 minutos (não parar de mexer, para não grudar no fundo).
6. Colocar o café, o molho Shoyu e a Coca-Cola.
7. Deixar por 40 minutos (ainda em fogo fogo baixo) e seguir mexendo de vez em quando.

Dicas do Cheff

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