Ingredientes

• 2 litros de água
• 500 gramas de feijão preto
• 700 g de carne seca picada e dessalgada
• 2 calabresa cortadas em rodelas
• 2 linguiça toscana cortada em rodelas
• 1 fio de óleo
• 4 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino a gosto
• Tempero baiano a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque o feijão, cubra com água e deixe descansar por no mínimo 2 horas
2. Adicione a água em uma panela de pressão, o feijão, a carne seca, a linguiça, a calabresa e termine de cobrir com agua se necessário for, coloque no fogo médio sem a tampa
3. Em uma frigideira, adicione o óleo, o alho, refogue até dourar e junte a panela de pressão
4. Adicione os temperos a feijoada com a pimenta e o tempero baiano, misture e deixe cozinhar por cerca de 50 minutos
5. Depois, acerte o tempero
6. Servir com rodelas de laranja, couve e um arroz branquinho

Dicas do Cheff

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