O Governo do Estado de Mato Grosso, através da Secretaria de Estado de Agricultura Familiar (SEAF) e da Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer), realizou com sucesso o Primeiro Concurso de Queijos e Produtos Lácteos de Mato Grosso. O evento, uma iniciativa celebrada durante o Festival Biomas e Sabores de 26 a 28 de setembro no Centro de Eventos do Pantanal em Cuiabá, contou com a colaboração essencial do Sebrae-MT.

A competição reuniu 66 produtores rurais, agroindústrias familiares e estabelecimentos agroindustriais de 33 municípios, apresentando um total de 223 produtos. Jurados e palestrantes de renome nacional e internacional, devidamente treinados por especialistas da Epamig, tiveram a tarefa de avaliar os melhores produtos em 11 categorias, que iam desde manteiga até inovadores produtos regionais.

Foto: Camila Paulino (Sebrae-MT)

A Secretária de Estado Andreia Fujioka destacou o empenho em fomentar a produção de queijo através de políticas facilitadoras, como um novo sistema de inspeção e um futuro programa de crédito para alavancar a agricultura familiar local. A medida visa fortalecer produtores como Jackson Marques Pacheco, que brilhou no concurso com múltiplas premiações e foi o primeiro a obter o selo SIAPP, permitindo a venda legalizada dos seus produtos.

Por sua vez, Suelme Fernandes, presidente da Empaer, ressaltou a importância de reduzir a burocracia e capacitar pequenos produtores para competir em pé de igualdade com grandes cadeias produtivas. Essa visão foi compartilhada por Lélia Brun, Diretora Superintendente do Sebrae-MT, que enalteceu o impacto cultural, gastronômico e econômico do evento.

Foto: Eliene Londero (Empaer-MT)

Entre os vencedores, Vandecleia Prochnow, de Cuiabá, destacou o reconhecimento do pequeno produtor, enquanto Rita de Cássia, de Sorriso, celebrou suas quatro premiações em diversas categorias, incluindo Ouro na Manteiga de Garrafa, evidenciando a excelência dos laticínios mato-grossenses.

O sucesso do concurso é uma prova do potencial competitivo dos queijos e produtos lácteos de Mato Grosso, reforçando o compromisso do estado com a inovação e a valorização de seus produtores.

Foto: Eliene Londero (Empaer-MT)

Festival Biomas e Sabores

O Festival Biomas e Sabores teve como objetivo apresentar e valorizar as riquezas gastronômicas e culturais dos três biomas que compõem o estado de Mato Grosso: Pantanal, Cerrado e Amazônia.

O evento proporcionou aos participantes uma ampla programação. As palestras técnicas abordaram temas como: a importância do controle da fermentação na formação de textura e aroma dos queijos; como definir a embalagem correta para o seu produto; serviços e sistemas de inspeção: como regularizar; como certificar o rebanho para brucelose e tuberculose; café e suas diversas aplicações no mundo gastronômico; alimentação para gado leiteiro com foco na produção de queijos; queijos artesanais: tradição x inovação; queijaria familiar: um sonho que vem conquistando várias premiações & Como lidar com os desafios e oportunidades no empreendimento queijeiro; a arte de produzir: instalações essenciais e de baixo custo para queijo e mel; vendas governamentais: acesso a mercados institucionais; rotulagem descomplicada; leite A2A2: uma oportunidade para agregação de valor aos produtos artesanais; associativismo e cooperativismo; entre outros.

Também foram realizados mini cursos sobre queijos azuis e sobre os defeitos mais comuns em queijos, além ainda de mesas redondas sobre temas como história e geografia do queijo, marketing e mercado para queijos, como viver de queijo artesanal brasileiro e o desafio da comercialização de queijos artesanais em lojas especializadas.

Foto: Eliene Londero (Empaer-MT)

Fonte: EMPAER MT