Ingredientes

• 3 claras
• 1 pitada de sal
• 125 g de manteiga
• 200 g de açúcar refinado
• 3 gemas
• 50 ml de leite de coco
• 150 g de farinha de trigo
• 3 g de fermento em pó
• Goiabada derretida
• 100 g de queijo do reino ralado

Modo de preparo

1. Bata as claras com o sal até chegar ao ponto em neve e reserve
2. Bata a manteiga e o açúcar até misturar bem, depois adicione as gemas e continue batendo
3. Adicione o leite de coco, bata e, aos poucos, adicione a farinha peneirada até formar uma massa coloque o fermento e misture
4. Finalize com as claras em neve, incorporando-as à massa, e transfira para uma forma redonda untada
5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito
6. Após amornar, retire da forma, espalhe a goiabada e o queijo por cima do bolo e sirva

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor