MODO DE PREPARO

1. Lave a moranga, cubra-a com papel-alumínio, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C). preaquecido, por 1 hora.
2. Retire-a e, com uma faca, corte uma tampa na parte superior da moranga. Com uma colher, retire as sementes. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o pimentão.
4. Deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente a carne-seca, os tomates, a pimenta e 1 xícara (chá) de água quente. Deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.
5. Polvilhe a farinha de trigo e ferva até engrossar.
6. Retire parte da polpa da abóbora e junte ao refogado.
7. Se necessário acrescente 1 pitada de sal. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, a salsa, a cebolinha e o coentro.
8. Coloque o refogado de carne-seca dentro da moranga, polvilhe com o queijo e pincele a parte de fora da moranga com azeite.
9. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
10. Sirva a seguir.

Dicas do cheff

1. Sirva com arroz e um purê de batatas, fica sensacional.
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