Almôndegas

1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
2. Para enrolar, salpique farinha de trigo nas mãos, pegue porção da massa, enrole nas mãos fazendo uma bolinha e passe na farinha de trigo.
3. Tente usar sempre a mesma quantidade da massa, para as bolinhas ficarem uniformes.
4. Frite as almôndegas em uma panela funda e pequena, com uma quantidade de óleo suficiente para cobri-las até a metade.

Molho

1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Acrescente o molho de tomates, o açúcar e o caldo de carne e deixe ferver.
3. Após ferver, acrescente as almôndegas já fritas, e deixe engrossar.
4. Acrescente o cheiro verde, acerte o sal e sirva.

Dicas do Cheff

• O açúcar server para neutralizar a acidez do molho de tomate.
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