1. Misture todos os primeiros ingredientes, amassando bem, faça bolinhas e reserve.
2. Numa panela, refogue alho e cebola, não doure tanto.
3. Coloque as bolinhas de carne e refogue, mexendo cuidadosamente, para não desfazer.
4. Quando o tempero estiver bem douradinho, vá pingando água aos poucos, conforme for secando.
5. Quando as bolinhas estiverem bem coradinhas, coloque um pouco mais de água e o caldo de carne.
6. Deixe cozinhar um pouco, até quase secar a água, coloque o pimentão e o tomate, tampe a panela.
7. Apague o fogo e deixe abafado por alguns minutos,
8. coloque numa travessa e sirva acompanhado com arroz soltinho ou como preferir.

Dicas do Cheff

• Nesta receita você pode fazer almondegas recheadas com mussarela, para isso basta fazer um furo na bolinha com o dedo inserir um cubinho de mussarela, fechar a bolinha e se quiser colocar no congelador por uns 10 a 15 minutinhos para evitar dela desmanchar quando você for fritar ou cozinha-las.
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