1. Primeiro prepare o molho.
2. Em uma tigela, misture o vinagre, açúcar mascavo, a mostarda, sal, pimenta, chili em pó e o molho inglês.
3. Com um batedor misture todos os ingredientes, por último acrescente o catchup e a água.
4. Reserve.
5. Em uma panela de pressão, em fogo médio/alto, frite a carne de porco no azeite por 2 minutos.
6. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficar macio e misture os ingredientes do molho na carne.
7. Traga a uma fervura e tampe a panela de pressão.
8. O molho vai parecer muito grosso, mas é o suficiente para cozinhar a carne.
9. Depois de pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.
10. Solte a pressão lentamente e deixe a panela de pressão fechada por mais 15 minutos, abra a panela e desfie a carne de grosseiramente.
11. Sirva em pães de hambúrguer.

Dicas do Cheff

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