ECONOMIA
MONIN lança linha de limonadas tropicais para o verão
ECONOMIA
A MONIN, marca de origem francesa especializada em soluções aromáticas para o preparo de bebidas, lança no mercado brasileiro a linha de xaropes Limonadas Tropicais, criada com exclusividade para o país e voltada ao food service. A coleção chega aos distribuidores parceiros e ao e-commerce oficial da empresa em embalagens de 700 ml, com três sabores: Limonada de Jabuticaba, Limonada de Melancia e Hortelã e Limonada de Abacaxi e Maracujá. O calendário acompanha a chegada da primavera e do verão, época em que bares, restaurantes, hotéis e cafeterias costumam renovar as cartas de drinks, mocktails (coquetéis sem álcool), sodas e chás gelados.
Segundo Thiago Zanon, diretor comercial e de marketing da MONIN no Brasil, o projeto nasceu da leitura das necessidades do operador atrás do balcão. Ele observa que a limonada já está entre as bebidas refrescantes mais consolidadas e pedidas no país, mas que o mercado B2B demandava uma opção capaz de unir essa base cítrica familiar a frutas tropicais. “Criar essa linha exclusivamente para o Brasil foi a forma que encontramos de entregar uma solução completa e sofisticada, que permite ao gestor de bar, restaurante ou cafeteria renovar seu cardápio, unindo agilidade e experiência para o cliente”, explica.
De acordo com a empresa, a marca soma mais de 20 mil parceiros comerciais no food service nacional. “Ao oferecermos perfis de sabores diferenciados e de alta aceitação, permitimos que o operador trabalhe com rentabilidade e eleve a experiência do consumidor com assinatura autoral e trazendo facilidade operacional”, acrescenta o executivo.
Jabuticaba no centro da coleção
Entre os três sabores, a versão com jabuticaba, fruta nativa brasileira de cor intensa e forte memória afetiva, ocupa o papel principal por reunir a combinação mais inusitada da linha. “Todo mundo conhece limonada, mas associá-la à jabuticaba gera um impacto imediato de originalidade e identidade brasileira”, pontua Zanon. Conforme o diretor, a bebida apresenta tonalidade marcante no copo e equilibra a acidez cítrica com a doçura e as notas características da casca da fruta, o que a transforma em um diferencial na carta de bebidas.
As outras duas opções, Melancia e Hortelã, e Abacaxi e Maracujá, trabalham com combinações já conhecidas do paladar nacional e procuram equilibrar doçura e acidez. A proposta, segundo a companhia, é oferecer alternativas de alta aceitação ao lado de um sabor voltado a despertar a curiosidade do cliente.
Rotina operacional na alta temporada
Na avaliação de Zanon, o período de primavera e verão concentra o maior faturamento do ano, mas também as maiores dificuldades operacionais. Ele cita que o desperdício na bancada é causado por equipes sobrecarregadas, rotatividade de funcionários temporários e oscilação de custo e qualidade das frutas frescas. Para o executivo, os xaropes atuam sobre esses três pontos ao oferecer praticidade, padronização de sabor e velocidade no serviço. “Isso reduz o tempo de fila, elimina perdas com insumos perecíveis e maximiza a rentabilidade por dose servida, permitindo que a casa atenda mais clientes com a mesma estrutura”, detalha.
O diretor informa ainda que a linha funciona como uma base completa e equilibrada de acidez e dulçor, o que dispensa etapas longas de pré-preparo (mise en place) e deixa a equipe livre para desenvolver criações próprias. Entre as aplicações sugeridas por ele, estão:
- Sodas especiais: a combinação simples com água gaseificada resulta em uma bebida refrescante e de visual vibrante, o que amplia a oferta de opções não alcoólicas do cardápio;
- Chás gelados e infusões autorais: os sabores podem ser misturados a bases de chá preto, chá verde ou infusões botânicas, alternativa para cafeterias, bistrôs e restaurantes elevarem o tíquete médio no almoço e no período da tarde;
- Mocktails: a mistura dos xaropes com cítricos, espumas ou ervas frescas permite preparar coquetéis sem álcool mais elaborados, voltados ao público que busca uma experiência sofisticada sem bebida alcoólica;
- Coquetelaria autoral e spritzes: na carta alcoólica, os três sabores podem ser combinados com gin, vodca, cachaça ou espumantes, o que permite ao bartender montar drinques de apelo visual em poucos segundos e manter a agilidade do bar no horário de pico.
Produção local em Itu (SP)
O desenvolvimento da linha está ligado à operação da primeira fábrica da MONIN no país, instalada em Itu, no interior paulista. Com a produção local estabelecida, a empresa passou a criar fórmulas voltadas à cultura de consumo brasileira e a ganhar flexibilidade logística. “Ter a nossa unidade fabril em Itu (SP) mudou totalmente a nossa capacidade de resposta ao mercado brasileiro. Conseguimos criar formulações exclusivas e alinhadas ao paladar local com muito mais rapidez e precisão”, relata Zanon. Segundo ele, a fabricação no Brasil também garante abastecimento contínuo, seguro e ágil para os distribuidores parceiros e as grandes redes atendidas pela marca, conhecidas como key accounts.
Ao projetar os próximos anos, o executivo avalia que o consumidor procura experiências completas, mesmo quando opta por não consumir álcool ou prefere bebidas mais leves durante o dia. Para ele, esse comportamento abriu espaço de rentabilidade no food service, já que o cliente se dispõe a pagar por sodas especiais, chás autorais e mocktails bem elaborados quando percebe qualidade e diferenciação. “A MONIN se posiciona não apenas como fornecedora de ingredientes, mas como uma parceira estratégica”, conclui.
Os três sabores da linha Limonadas Tropicais passam a integrar os catálogos dos principais distribuidores da marca e também estarão disponíveis no e-commerce oficial da empresa, em www.monin.com.br.
ECONOMIA
75% das empresas não bateram a meta de vendas; saiba por quê
Três em cada quatro empresas brasileiras encerraram 2025 abaixo da meta de vendas, e 62% não acompanham as taxas de conversão do próprio funil. Os dados são dos Panoramas RD Station 2026, levantamento da RD Station, da TOTVS, com 1.445 profissionais de vendas e 1.345 de marketing. Ainda assim, 87% das empresas ouvidas projetam crescer mais em 2026. É o quarto ano seguido em que mais de 70% das empresas ficam abaixo da meta, segundo a série histórica da pesquisa.
Para Ronnie Girardi, sócio-investidor da NordWert, empresa de inteligência comercial, os três números contam a mesma história. “A meta sobe todo ano, mas o instrumento de medição não acompanha. A empresa projeta crescer sem saber em que etapa perde o cliente que já tinha na mão”, afirma.
O levantamento reforça a leitura: 54% das empresas ainda operam sem CRM, o sistema que registra o histórico de cada negociação. Para Girardi, a ferramenta ajuda, mas não substitui o método. “A tecnologia registra o que a equipe faz. Se o processo é ruim, o sistema só passa a registrar o processo ruim com mais precisão”, diz.
O porte não resolve o problema. Entre as empresas de grande porte, 44% atingiram a meta, segundo o mesmo estudo, e apenas 16% do total consideram satisfatória a integração entre marketing e vendas. Na avaliação de Girardi, uma estrutura maior tende a esconder a falha em vez de corrigi-la. “Em uma operação com muitas unidades e canais, cada área enxerga só o seu pedaço. O marketing entrega o contato, o comercial responde quando pode, e ninguém acompanha o caminho inteiro”, diz.
A conta fica mais pesada porque cada contato tem custo. A empresa paga por anúncio, equipe e tecnologia para fazer o cliente chegar, e esse valor é gasto mesmo quando a consulta fica sem resposta. “O contato perdido não é só uma venda que deixou de acontecer. É um investimento que já foi feito e não voltou”, afirma.
Na indústria, o quadro se repete. O Panorama das Vendas Industriais 2026, do Agendor, com 215 indústrias B2B, mostra que 73% usam o WhatsApp na operação comercial, mas apenas 28% têm um processo de vendas documentado e seguido pela equipe. “O WhatsApp virou o balcão da empresa, muitas vezes sem que ninguém da gestão acompanhe. A negociação acontece no celular do vendedor e a diretoria só vê o resultado no fim do mês”, afirma o especialista.
O mesmo estudo indica que, em 73% das indústrias, o acompanhamento do cliente depois da venda não é estruturado: em mais da metade dos casos, depende da iniciativa do vendedor. Outros 36% afirmam ter um processo comercial que existe apenas no papel. “Quando cada vendedor trabalha do seu jeito, a empresa não tem um processo, tem vários. E não consegue saber qual deles funciona”, afirma Girardi.
O levantamento do Agendor traz outro sinal: 46% dos clientes ativos das indústrias pesquisadas estão comprando menos ou deixaram de comprar. Para Girardi, o dado mostra que o problema não termina no fechamento. “A empresa comemora o cliente novo e não percebe o antigo saindo pela porta dos fundos. A carteira também precisa de acompanhamento”, diz.
Segundo ele, as perdas se concentram em três momentos: a demora na primeira resposta, a proposta enviada sem acompanhamento e a falta de um responsável pelo próximo passo. “Nenhuma dessas situações aparece no relatório de vendas, porque nunca chegou a virar pedido. O que não vira número não vira prioridade.”
Para identificar esses pontos, o especialista defende que a empresa observe a própria operação pelo lado de fora, como o cliente a encontra. O trabalho consiste em acompanhar uma amostra de contatos reais, do primeiro atendimento ao fechamento, registrando canal, horário e contexto de cada interação. “O gestor conhece o processo desenhado. O cliente conhece o processo que acontece. A distância entre os dois é onde a venda se perde”, diz.
Com as empresas fechando metas e verbas para 2027, Girardi recomenda que a diretoria responda a quatro perguntas antes de ampliar o investimento em geração de demanda: quanto tempo a empresa leva para responder a uma consulta; quantas propostas enviadas recebem um segundo contato; quem responde pelo andamento de cada negociação; e se a conversão é medida por etapa, canal e unidade. “Se a resposta for ‘não sei’, aumentar a verba de marketing só aumenta o volume do que se perde”, diz.
Girardi acrescenta que a medição só tem valor quando é repetida. A recomendação é avaliar, corrigir os pontos prioritários com a equipe e medir de novo, com a mesma régua. “Sem a segunda medição, ninguém sabe se a mudança funcionou. A empresa troca o roteiro, faz o treinamento e segue sem saber se melhorou.”
O especialista recomenda começar em pequena escala. Em vez de um projeto para toda a empresa, a orientação é escolher uma unidade e um canal, medir por algumas semanas e só então decidir o que levar para a rede. “Uma filial bem medida ensina mais do que um relatório geral sobre a companhia inteira. E custa muito menos errar em uma unidade do que em todas”, diz.
Girardi ressalva que o atendimento não explica tudo. Preço, demanda e capacidade de entrega também pesam no resultado comercial. “Mas as variáveis de dentro de casa são as que a empresa consegue corrigir mais rápido e com menos dinheiro.”
Ele também alerta contra a busca por culpados. Segundo o consultor, uma amostra isolada não autoriza conclusões sobre o desempenho de um funcionário. “O diagnóstico é do processo. Quase sempre a pessoa está fazendo o que a rotina da empresa permite que ela faça.”
O alerta ganha peso no fim do ano, quando a Black Friday e o Natal elevam o volume de consultas. Segundo Girardi, é nesse período que as falhas ficam mais caras. “Com mais gente procurando, a demora que já existia passa a atingir mais clientes ao mesmo tempo”, afirma.
Sobre a NordWert
A NordWert atua no Brasil e mantém escritório em Estocolmo, na Suécia. A empresa audita a jornada do cliente, do primeiro contato ao fechamento, e apoia a correção dos processos em operações de varejo, empresas aéreas, franquias, escolas, clínicas, indústria, distribuição e serviços. Adota como referência normas internacionais como a ISO 20700 e a ISO/IEC 27001. Ronnie Girardi é também empresário do setor industrial e professor de inteligência artificial.
Para mais informações, basta acessar nordwert.com.br.
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